Foe yong hay-saus

Categories:
none

1 blikje tomatenpuree (70 gr)
200 deciliter water
50 deciliter azijn
1 blikje doperwten (200 gr)
2 theelepels aardappelmeel of ma´zena
----Boemboes----
1/2 theelepel gemberpoeder
2 theelepels suiker
1 zout
1 peper

Meng de tomatenpuree met water en zet dit op het vuur. Voeg de boemboes toe en laat het geheel even borrelen. Laat de doperwten uitlekken en voeg ze met de azijn toe. Bind de saus met aardappelmeel of ma´zena.

Serveer de saus warm bij foe yong hay.

Yield: 4 personen