Pasta met bleekselderij

Categories:
none

1 ui
1 teentje knoflook
1 mooie struik bleekselderij
1/2 liter bouillon (van een blokje)
50 gm margarine
50 gm bloem
1 blikje tomatenpuree
1 tijm
1 peper
1 zout
250 gm pasta

Snij de bleekselderij in stukjes en snipper de ui. Fruit de groente in de margarine, pers het teentje knoflook erboven uit. Laat het geheel vijf minuten bekken. Voeg dan de bloem toe. Vervolgens scheutje voor scheutje de bouillon erbij, tot er een gebonden saus ontstaat. Laat de saus ongeveer 10 minuten koken.

Kook in de tussentijd de pasta. Voeg aan de saus de tomatenpuree en kruiden naar smaak toe. Ik voeg, als de saus niet rood genoeg naar mijn zin is, soms nog een tweede blikje tomatenpuree toe. Een gedeelte van de bouillon vervangen door witte wijn is ook erg lekker!

Contributor: Maaike Luttik
Yield: 4 personen