Heilbot met dragon

Categories:
none

150 gm gefileerde heilbot
1 citroensap
1 Worcestershire saus
1 theelepel(s) boter
1 theelepel(s) gesnipperde sjalot
125 ml droge witte wijn
50 ml slagroom
1 theelepel(s) fijngehakte dragon
1 zout
1 peper

Wrijf de heilbot in met citroensap en Worcestershire saus. bestrijk een lage pan met boter, strooi de sjalot erin, leg de vis erop en giet de wijn erbij. Zet de schaal afgedekt 6 tot 8 minuten op laag vuur. Neem de vis uit de pan en houd hem warm. Roer de room door het kookvocht en laat dit tot een lichtgebonden saus inkoken. Roer de dragon erdoor, breng op smaak met zout en peper en giet de saus over de heilbot.

Geef er desgewenst aardappelgratin en een salade van tuinkers bij. :Energie : 0 kcal :Letzte Aender. : 21.08.2002 :Fingerprint : 26450888,459712450,Kalorio

Yield: 1 persoon servi